Det här receptet på Jordgubbspaj med passoinskräm och dulce de leche (kolakräm) kommer från tidningen Allt om mat nummer 8, 2017.
Jordgubbspaj med passoinskräm och kolakräm
|
Rate this recipe!
|
|
| Portioner |
| 8bitar |
|
|
|
|
Jordgubbspaj med passoinskräm och kolakräm
|
Ingredienser
Kolakräm
- 1burk karamelliserad mjölk (397g)eller koka kondenserad mjölk enligt anvisning
Passionskräm
- 3st passionsfrukter
- 1,5dl grädde
- 1,5dl turkisk yoghurt
- 1,5msk strösocker
Dekoration
- 1liter jordgubbar
Portioner: bitar
Instruktioner
Pajskalet
- Sätt ugnen på 200 grader. Rosta havregrynen i en torr stekpanna tills de börjar få färg. Låt svalna. Bryn smöret i en kastrull till det fått gyllenbrun färg och doftar nötigt. Låt svalna.
- Blanda havregryn, smör, mjöl, socker och salt i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, cirka 22 centimeter i diameter.
- Grädda pajskalet mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Ta ut och låt kallna.
Passionskrämen
- Halvera passionsfrukterna och gröp ur fruktköttet. Passera det genom en sil.
- Vispa grädde, yoghurt och socker till en fluffig gräm. Blanda i två tredjedelar av passionsfruktspurén.
Montera
- Halvera några jordgubbar, skriva några jordgubbar och dela några jordgubbar i fyra delar. Behåll några hela.
- Bred ut den karamelliserade mjölken (kolakrämen) i pajskalet. Bred över passionsfruktskrämen.
- Toppa med de hela, halva och skivade jordgubbarna. Droppa över den resterande passionsfruktspurén.
Drivs avWP Ultimate Recipe