Det här receptet kommer från buffé nummer 9 2011 och kocken Tommy Mullymäki. Receptet är för 6 personer.
Ingredienser:
- cirka 800 gram äpplen
- 1 tsk kanel
- 2 tsk strösocker
- 1 krm flingsalt
- smör till formen
Smuldeg:
- 125 g kallt smör eller margarin
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl havregryn
- 1,5 dl strösocker
- 1,5 tsk flingsalt
Såhär gör du:
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skär smöret i bitar. Nyp ihop smör, mjöl och havregryn till en smulig massa. Blanda i strösocker och flingsalt.
- Skala, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar. Blanda äpplena med kanel, socker och flingsalt i en smord pajform, cirka 28 centimeter i diameter.
- Fördela smuldegen över äpplena och grädda pajen mitt i ugnen i 20-25 minuter, tills den fått fin färg.
Servera med lättvispad grädde, vaniljsås eller glass.