Ingredienser
1 mjuk vaniljstång
3 dl vispgrädde
1 dl vatten
3 äggulor
2 msk florsocker
Gör så här
-
Öppna vaniljstången på längden med en vass kniv.
-
Skrapa ur fröna och lägg dem och stången i en kastrull.
-
Häll på 1 dl vispgrädde och vatten. Sjud 10 minuter och låt kallna
- Ta upp vaniljstången. Vispa upp äggulorna med florsockret. Koka upp gräddvattnet.
- Sänk värmen kraftigt och häll i gulorna under kraftig vispning.
- Vispa såsen tills den tjocknar över svag värme.
- Ställ såsen i kallt vattenbad och rör i den tills den kallnat.
- Vispa 2 dl grädde så tjock som du vill ha såsen. Rör ned den i vaniljsåsen.