Ibland är det skönt med genvägar och speciellt när genvägarna är så pass goda. I vanliga fall brukar jag inte köpa mixer, men just för morotstårtan brukar jag göra det.

Muffins är en trevlig variant som kan göras både stora eller små.

Glasyren brukar jag tillsätta 200g philadelphiaost trots att det inte står på förpackningen, det ger lite mer syrlighet till en glasyr som annars är i sötaste laget.