Räkcheesecake
|
Rate this recipe!
|
|
| Portioner |
| 8portioner |
|
|
|
Räkcheesecake
|
Ingredienser
Fyllning
- 2,5st gelantinblad
- 200g färskostphiladelphia
- 1,5dl creme fraiche34%
- 0,5st rödlökfinhackad
- 1burk stenbitsrom
- 2msk dillfinhackad (gärna färsk)
- 1msk citronsaftnypressad
- salt
- peppar
Dekoration
- 150g skalade räkor
- dill
Portioner: portioner
Instruktioner
Botten
- Smält smöret. Mixa kavringen till smulor och tillsätt det smälta smöret.
- Tryck ut kavringen lätt i 4 stycken små springformar som är cirka 10 centimeter.
Fyllning
- Lägg gelantinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter.
- Finhacka rödlöken och dillen.
- Rör ihop crème fraiche och färskost tillsammans med rödlöken, dillen och hälften av stenbitsrommen. Spar resten till dekoration.
- Smaka av med salt, peppar och färskpressad citronsaft.
- Krama ur gelantinbladen och smält dem i en kastrull på svag värme.
- Rör ner gelantinet i röran. Blanda väl. Häll smeten över kavringsbotten och ställt kallt i minst fem timmar, men gärna över natten.
Dekoration
- Dekorera med räkor, stenbitsrom och dill.
Drivs avWP Ultimate Recipe