Blåbärspannacotta på kvarg ger en fräsch pannacotta för den som vill ha en lättare efterrätt.
Pannacotta på Kesella blåbär
|
Rate this recipe!
|
|
| Portioner |
| 4personer |
|
|
|
|
Pannacotta på Kesella blåbär
|
Ingredienser
Pannacotta
- 1st gelantinblad
- 1,5dl grädde
- 1burk kesella blåbär
- 2tsk strösocker
Dekoration
- 1dl blåbär
- florsockerkan uteslutas
- citronmelisskan uteslutas
Rån
- 75g äggvita
- 100g florsocker
- 65g vetemjöl
- 50g smör
Portioner: personer
Instruktioner
Pannacotta
- Lägg gelantinbladet i kallt vatten i minst 5 minuter.
- Koka upp grädden och sockret.
- Krama ur gelantinbladet och smält ner i grädden. Blanda ner kesellan. Häll upp i portionsglas och låt stå kallt i minst 3 timmar.
Rån
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Mixa alla ingredienser till en slät smet. Häll smeten i en spritspåse med en ett smalt hål.
- Spritsa ut smala remsor på bakplåtspapper. Om du har tänkt göra spiraler gör inte för många per plåt eftersom det då är svårt att hinna göra dem innan de svalnar.
- Grädda mitt i ugnen i cirka 7 minuter.
- Snurra remsorna direkt runt någonting runt och smalt. Jag använder ett tjockt sugrör. Om kexen skulle hinna svalna för mycket sätt in dem i ugnen igen.
Garnering
- Innan servering garnera med blåbär och pudra eventuellt över lite florsocker. Toppa med en flarnspiral.
Drivs avWP Ultimate Recipe