Blåbärsbullar med vaniljkräm kan inte bli annat än gott. De tar lite tid att göra, men det är värt besväret. Vill man inte göra små bullar eller har ont om tid kan man göra en stor.
Blåbärsbullar
|
Rate this recipe!
|
|
|
|
|
|
|
Blåbärsbullar
|
Ingredienser
Vetedeg
- 75g smör
- 2dl mjölk3%
- 25g jäst
- 0,5dl strösocker
- 1krm salt
- 1tsk kardemumma
- 7dl vetemjöl special
Fyllning
- 5dl blåbär
- 2dl vaniljkräm1 paket Ekströms marsansås (gör marsankräm enligt anvisning på paketet)
Garnering
- 1st äggtill pensling
- 0,5dl strösocker
Portioner: stycken beroende på storlek
Instruktioner
- Värm mjölken till 37 grader. Smula ner och lös upp jästen. Tillsätt mjölken.
- Häll över mjölkblandningen i en matberedare. Tillsätt övriga ingredienser och klicka i smöret. Arbeta degen i 5-10 minuter.
- Låt degen jäsa övertäckt i cirka 30 minuter.
- Ta upp degen på mjölat bakbord. Kavla ut degen, cirka 5 millimeter tjock.
- Stansa eller skär ut rundlar. Tänk på att ta till lite eftersom kanterna kommer att vikas upp vilket gör bullen mindre.
- Vik upp kanterna. Nyp gärna till lite för att kanterna ska hålla sig. Fördela lite vaniljkräm på varje bulle. Lägg därefter på blåbär.
- Låt bullarna jäsa under bakduk i cirka 30 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Pensla med uppvispat ägg och strö över lite strösocker.
- Grädda bullarna mitt i ugnen i cirka 10 minuter eller tills bullarna har fått fin färg. Låt svalna.
- Pudra eventuellt över lite florsocker innan servering.
Drivs avWP Ultimate Recipe