Hallonrulltårta med marängsmörtårta och färska hallon och blåbär
|
Rate this recipe!
|
|
| Portioner |
| 8bitar |
|
|
|
|
Hallonrulltårta med marängsmörtårta och färska hallon och blåbär
|
Ingredienser
Rulltårta
- 3st ägg
- 1,5dl strösocker
- 2msk mjölk
- 2dl vetemjöl
- 1tsk bakpulver
- 0,5dl hallonsylt
Marängsmörkräm
- 1,75dl strösocker
- 2st äggvitor
- 200g smörrumsvarmt
- 1tsk vaniljsocker
Portioner: bitar
Instruktioner
Rulltårtsbotten
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Vispa ägg och socker till ett pösigt skum. Vispa i mjölken.
- Blanda vetemjöl och bakpulver, sikta ner och rör till en jämn smet.
- Bred ut smeten på en plåt som är klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 5 minuter tills kakan har fått gyllenbrun färg.
- Strö socker på den varma rulltårtsbotten. Vänd tårtbottnen upp och dra bort pappret.
Marängsmörkräm
- Vispa ihop socker och äggvita i en rostfri bunke. Sätt bunken i ett varmt vattenbad och vispa marängen för hand till 60–65°.Ta bunken från kastrullen. Fortsätt vispa med elvisp tills marängen svalnat helt! Vispa in smöret lite i taget till en fluffig, jämn konsistens.
Montering
- Bred marängsmörkräm över tårtbottnen.
- Bred ut hallonsylten och rulla ihop rulltårtan på längden.
- Skär upp rulltårtan i önskad storlek.
- Vispa gradden så att den blir spritsbar.
- Montera rulltårtsbitarna till en rulltårta. Spritsa ut grädde på varje tårtbit.
- Dekorera med färska bär, hallon och blåbär.
Drivs avWP Ultimate Recipe