Katalaner är en form av mazarin. Jag gör mina små.
Mini-katalaner
|
Rate this recipe!
|
|
| Portioner |
| 30stycken |
|
|
|
|
Mini-katalaner
|
Ingredienser
Mördeg
- 180g vetemjöl
- 125gg smörrumsvarmt
- 50g florsocker
- 20g äggula
Fyllning
- 150g mandelmassa
- 75g smörrumsvarmt
- 60g ägg1 stycken
- 0,5dl hallonsylt
Glasyr
- 1,5dl florsocker
- 2msk hallonsylt
Portioner: stycken
Instruktioner
Mördeg
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Blanda ihop alla ingredienserna till mördegen. Platta ut, linda in i plastfolie och lägg i kylen.
Fyllning
- Riv mandelmassan och blanda ihop med smör och ägg till en klumpfri smet.
Montering
- Kavla ut mördegen på mjölat underlag, ca 1-2 mm. Fodra mazarinformar med degen.
- Fördela sylten i formarna. Fyll upp med mandelmassesmeten.
- Grädda ca 20 minuter i ugnen. Låt kakorna svalna.
- Bred på ett tunt lager hallonsylt på kakornas ovansida.
Glasyr
- Blanda 1-2 droppar vatten i florsockret och rör ihop till en glasyr. Tillsätt hallonsylten.
- Bred glasyren på kakorna. Låt stelna.
Drivs avWP Ultimate Recipe