Värm mjölken till 37 grader. Lös upp jästen i mjölken.
Blanda degvätska, sirap, salt och vetemjöl special i en matberedare. Arbeta degen i 5-10 minuter tills den släpper bunkens kanter.
Täck degen och låt den jäsa i 20 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela degen i mindre bitar. Jag gjorde små tekakor som vägde 50g och fick då ut 25 stycken.
Rulla till bollar och platta ut med handen. Nagga med en gaffel och låt jäsa i 10 minuter. Platta ut tekakorna med handen precis innan du sätter in dem i ugnen.
Grädda mitt i ugnen i 6-8 minuter tills tekakorna har fått fin färg.
